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小笼包面怎么和才松软

时间:2021-06-04 11:02:25 来源:网络投稿 编辑:知识百科团队

酵母用温水化开,倒进中搅拌成絮状,用手揉成面团,盖上保鲜膜发酵半小时,发酵好之后面团就会变得非常松软了,制作出来的小笼包也更好吃。接着我们制作好馅料,将面团分成小剂子擀成面皮,包上馅料醒15分钟,再上笼蒸制即可。

小笼包和面方法你知道吗?知识点请看小编的讲解。

准备食材:面粉750克、温水450克、酵母7克。

将酵母倒进碗里,加入温水搅拌化开,将酵母水倒进面粉里面,变倒水边用筷子搅拌成絮状,接着用手揉成光滑的面团,用保鲜膜将容器口密封起来,放到温度的地方发酵,半小时即可,这样做出来的小笼包松软可口,诱人食欲。

制作小笼包馅料的方法

在锅中倒油,放入末炒香,倒入甜面酱翻炒,接着放胡椒粉、白花椒粉、蚝油生抽炒匀,接着往里面倒入处理好的肉末,加葱末和香油翻炒均匀,装进盘子里备用。

开始制作包子

等面团发酵好之后,继续揉一下,将里面的气排出来,将面团分成大小相等的小剂子,用擀面擀成薄面皮,包上馅料,从右手边的开始打褶,直到将包子包好,包子包完之后再盖上纱布醒15分钟,放到蒸笼里面去蒸就可以了。

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